メキシコで料理する際、日本とは食材が違ったり、調味料が手に入らなかったりと苦戦しています。 この野菜これに代用できるよ！案外使い道あるよ！などなんでもありで意見交換できればうれしいです♪ ちなみに私は最近スーパーの冷食にオクラがあることを発見して料理に活用しています。 あとサボテンは短冊切りして一度煮て臭みをとったあとに醤油、みりん、 あればだしをいれてにつめると和風おひたしみたいになっておいしいです！ みなさまの料理の知恵、アイデアあればなんでも共有しませんか？( ^)o(^ )